Ēdiens un dzēriens

Šefpavārs Renē Redzepi paziņoja, ka atkal slēdz vienu no pasaulē slavētākajiem restorāniem. Ja luksusa ēdināšana vairs nebūs ilgtspējīga, kādi būs kulinārijas pasaules patiesie zaudējumi?

Pirms Gaja Fieri, Bobija Fleja, Reičelas Rejas vai jebkura mājsaimniecības šefpavāra vārda bija Emerils Lagass. Deviņdesmitajos gados viņš praktiski izgudroja, ko nozīmē būt par slavenību šefpavāru ar impēriju, kas aptver televizoru, restorānus un sadzīves tehniku. Tātad, kas notiek, kad pasaulē slavenākais šefpavārs vairs nav tāds?

Nav nekas slikts, ja vēlaties brīvdienās būt vienam. Ejiet savu ceļu un esiet pateicīgi par bezmaksas kokteiļiem.

Pie glāzes sava dzeršanas Niks Ofermans runāja ar Esquire par tēmām, par kurām noteikti vajadzētu runāt, virpinot glāzi brūnas nokrāsas debesīs.

Kentuki, Ņujorkā, Kolorādo un visos citos savienības štatos tiek ražots daudz lielisku rudzu viskiju. Šeit ir labākie (un pieejamākie) zīmoli.

Tāpat kā Karmijs, es pametu vienu no labākajiem restorāniem pasaulē, lai pagatavotu sviestmaizes. Un tāpat kā “Lācis”, es domāju: vai restorāni var būt dziedināšanas un izaugsmes vietas?

Atjautīgā retoriskā ierīce ir paredzēta, lai samulsinātu, mudinātu un maldinātu pusdienotāju maksāt par to, kam, protams, vajadzētu būt bez maksas. Izpakosim jautājumu.

Vēsturiski kokteiļu snobi apvainotie netīrie martini ir saņēmuši pienācīgu cieņu, pateicoties jaunām receptēm, kas sālījuma kokteilim piešķir kulinārijas gaismu.

Šefpavārs Ričards Blēzs dalās, kā iemalkot šo negaidīto garu.

No daiquiris līdz mohito — rums ir lieliski piemēroti šīs vasaras dzērieniem, kā arī garšīgas uzkodas, ko ar tiem savienot.